昆山食堂承包传承“大锅饭”基因，现代化团膳知多少？

人这一生大概要吃86000次饭

当我们饿的时候,会选择去哪里吃饭呢？回家，还是“下馆子”？如果你上班的地方很远，你又不可能天天“下馆子”的时候，你会选择“下餐厅”么？你知道“下餐厅”这种就餐方式的学术用语怎么说么？没错，就是“团膳”。

01、什么是“团膳”？

“团膳”，又叫“团餐”，顾名思义，即“团体供餐”的意思，是指具有某一共同属性的群体，在指定的时间到特定场所就餐或者在固定场所加工完后送往集中就餐现场的就餐形式，换个说法，即“到食堂吃饭”。

无论是学校、医院，还是企业、政府单位，或是游乐场、训练场都配备自己的食堂。

“团膳”行业自古有之，它为解决集体活动而生，为集体活动而活，是集体活动后勤工作中的重要组成部分。

由于人类社会的生存方式Z早以“群居”的形式出现，所以“团膳”这种就餐形式的产生要早于社会体制下的社会餐饮。在现代社会的中国，随着“人民公社”出现，“团膳”这种就餐形式还一度成为社会主流，人们亲切的称之为—大锅饭。

02、日常接触的“团膳”类型有哪些？

团膳（餐）无处不在，与我们的工作、生活息息相关，比较常见的类型有：

校园团膳，如学生餐厅；

企业团膳，如职工餐厅；

医院团膳，如职工餐厅，营养餐厅；

机关团膳，政府机关餐厅；

部队团膳，部队餐厅。