食堂承包服务跟大家介绍怎么才能降低食堂承包的安全风险？

食堂承包服务需要正常运作，需要很多复杂事务的配合，需要很多费用。另外，很多食品安全要素都要求食堂的运营不能出事故。对于这些学校和企业来说，都是不小的问题，然后很多学校会把食堂承包给专业的食堂承包服务，减少了安全风险的麻烦。

一、责任风险

食堂承包服务如果发生食物中毒事件，会对一个企业造成致命的打击。将食堂承包给承包商，可以转移责任风险，从而大限度地降低责任风险。避免食品安全事故成为食堂承包的首要因素。要做到这一点，就要对食堂的厨房人员进行严格的培训，规范操作，把日常的监督检查落实到位。

二、菜品多样。

食堂承包服务定期更换食谱，有不同种类的菜肴，营养均衡。食堂的合同工不断与各个食堂的厨师沟通，让就餐人员能吃到更多丰富多彩的美食。除非是客户的工作人员喜欢的菜，或者是客户的要求，否则周菜单里没有重复的菜。

专业的食堂承包服务，通过专业的餐饮管理人员，从多方面进行食堂承包管理。对于企业来说，选择一个有能力的食堂承包商尤为重要。

三、采购安全

因为专业，所以靠谱。专业的食堂承包服务有自己的蔬菜基地和养殖场，保证了菜品从生产到消费都能做到好的品质，尽可能做到自给自足，也防止了用农药和有害饲料添加剂喂养的肉类进入食堂。在保证食品安全的前提下，可以降低食品的成本，这也是学校管理者想要的效果。

在食堂承包服务食堂的管理过程中，从菜品的设计、配餐乃至食堂形象的展示，每一个环节都体现着食堂承包服务公司是否专业。食堂承包服务食物搭配需要综合考虑两个因素。

1.食堂的消费类别。在食堂吃饭的消费者包括各行各业的人，有的是在校学生，有的是企业员工，有的是机关事业单位员工，有的是部队。不同类型的消费者由于其群体的特点，对食堂的食物种类有不同的要求。

2.食堂的消费水平主要是指消费者的消费水平。对于消费水平较高的沿海、东部地区食堂，可适当增加餐饮的供应；对于消费水平相对较低的中西部地区，食堂应主要提供中低档食品。

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