苏州食堂承包大厨推荐牛腩18道做法

两小时后，煮一壶牛肉汤(一部分可做成咖喱牛腩，另一部分做成牛肉汤或红枫牛腩等)。

加入少许椰奶，翻炒均匀。如果味道很重，加少许盐和糖，搅拌均匀。(厚自控)

加入少许油，蒜茸炒，加入西红柿炒，1分钟后，加入牛腩炒匀，再加入牛肉汤煮10分钟，加盐和鸡精调味。

把大炖肉放进熊的电动炖肉杯中。将热水加入电炖锅中，达到最高水位。肉的功能选择，3小时。开始炖菜。

牛腩切3厘米见方，番茄去皮(上十字浅，用开水略淋片刻，皮自然脱落)，半切丁，半切大件，葱末，姜片。

在油底锅中炒洋葱，炒香西红柿，炒一会(这里加一点番茄酱，好的西红柿不能加)，加牛腩，根据个人口味均匀炒，加适量糖，炒，加盐，炒。

倒入开水(如果你喜欢的话可以再倒一些汤)，用高热煮沸，然后把牛腩和汤倒入压力锅中15-20分钟。

根据每个人的食物量，放入适量的面条，打开盖子煮沸(盖上盖子很容易弹出，盖上盖子很容易煮熟)，加入少量冷水，然后煮沸，通常4-5分钟。当你看到面条浮在水上时，体积会扩大。而且颜色变得半透明，这意味着面条已经煮熟了。

倒入漏出的篮子，过滤掉水，然后用过冷水冲洗。这样可以去除面条中多余的淀粉。冲水时注意用手搅拌面条，以免面条粘在一起。

把牛腩切成块，烧开水，去血水，洗净。将洋葱、姜片、香叶和肉桂放入高压锅中。把炖牛肉放进高压锅里。将蒸好的牛肉片用小火压住20分钟。

牛肉经过压缩和新鲜处理后，再做一个锅，加入少许油，加入洋葱片，香味浓郁，然后把西红柿放进锅里。香熏后，将牛腩放入锅中，将肉汤倒入锅中。

牛腩、胡萝卜;葱;姜;陈皮;干辣椒;茴香;肉桂;胡椒;陈烟;糖;鸡精;盐

把牛肉切成片(不要切得太小，因为牛肉煮熟后会缩小到生肉大小的1/2)，姜切成片，葱切成片。(1)

把凉水倒进锅里，把牛肉放进牛腩里，用高热煮至起泡，撇去浮油，把牛肉捡起来，这样我们就可以把血去掉了。

用比炒菜多的油把炒锅加热，然后把姜、葱、茴香、肉桂、干辣椒和胡椒一起炒。将牛肉和糖炒至香味散发。

将炒牛肉倒入压力锅中，加入适量清水，不加配料。放入桔皮、鸡精、胡椒粉和盐，盖上锅盖，在高热充满空气后，将锅压30-40分钟，即成纯牛腩。~

牛肉胸肉2公斤;料酒2汤匙;生姜2片;茴香1粒;大枣2片;枸杞6粒;风干山楂2片;盐适量;胡椒适量

猪肉700克;番茄3至5个;洋葱1个;蘑菇数个;胡萝卜1个;黄油;橄榄油;罗勒压碎;大蒜3个;八角2个;黑胡椒;糖;面粉或生粉;番茄酱(不可以)

用大火把牛肉炒熟。把牛肉炒一段时间。将鲜血和水翻炒，然后加入糖和面粉继续翻炒，使牛肉表面呈半透明状。

番茄去皮后，放入锅中，加入两个茴香、罗勒，一起炒至番茄汁和牛肉混合均匀，将三瓣蒜瓣放入锅中，加水加热，不加配料，高压锅盖好，炖30分钟。

把火关掉，把煤气放掉。打开锅，加入胡萝卜片。加盐调味。如果你喜欢更浓的味道，挤适量的番茄酱。

牛肉胸肉500g;葱姜适量;香叶2片;红枣6片;花雕酒适量;自制四川泡菜适量;小番茄100g;盐适量;胡椒适量

再拿一个锅(我用高压锅)。把牛排、姜片、葱、香叶、枣、雕酒和水放进去。中火煮沸后，盖上压力锅。蒸后转低压30分钟。(如果你用普通锅，用高热煮沸，盖上盖子，转低火慢炖60分钟左右，直到牛肉变软。)

把小番茄洗净沥干，把油倒进煎锅里。50%热的时候，把番茄放在锅里，慢慢煎，直到皮肤起皱纹。

将各种四川泡菜放入锅中，炒香，然后将煮好的牛肉和牛肉汤倒入锅中，煮沸后转小火，慢煮20分钟。

在平底锅中加热油，将洋葱和胡萝卜碎炒熟，然后加入牛腩碎，加入酱汁、盐、糖和鸡精，再加入少许炖牛腩生汤。

牛肉胸肉半公斤;萝卜一大根;姜片34;茴香1-2;胡椒一小束;肉桂一小根;红胡椒2;白胡椒6(不使用或不使用);大蒜6;料酒;酱油;耗油量;香叶一小片;冰糖一小片

把油倒进锅里，把姜蒜炒香。将腌好的牛腩倒入锅中，用大火翻炒，待牛腩略卷后，加入茴香、肉桂、胡椒粉、干胡椒粉等调味料翻炒。

加入酒、盐、酱油、油等调味品，最后加入冰糖，当你开始觉得粘乎乎的时候，可以把火关小一点，用文火煨一下，味道会更好。

因为没有高压锅，最后一步至少要半个小时，所以如果你喜欢萝卜的清脆味道，可以在最后15分钟内加入。

盐5g;花生油50g;精油10g;味精2g;糖3g;郫县豆酱50g(切碎);萝卜800g(洗净去皮切块备用);牛腩500g(洗净切块);八角3g;少许香叶;肉桂5g;白扣2g;姜15g;辣椒5g(红);干辣椒5g(剪小);大蒜6克;草果2克;生姜3克;奈2克;栀子2克;香菜适量;清水2500克;生抽5克

牛胸肉1公斤;胡萝卜1粒;果酱2匙;米酒2匙;冰糖1粒;茴香2粒;去皮一点;老半匙;生姜5片

煮沸后，倒入压力锅中煮30分钟。如果没有两倍多的水的压力锅，关闭低热量和文火，直到果汁收集。

牛肉胸肉300g;土豆1份;番茄1份;胡萝卜半根;洋葱半份;番茄酱3汤匙;糖1汤匙;盐半汤匙;淡奶油2汤匙;黄油黑胡椒碎少许。

将牛肉、肉桂、红叶、茴香、姜、葱放入平底锅中炒熟，将香味放入水和盐、糖、生酱油中炒熟，用小火煮2小时，煮至熟。(高压锅可节省炖煮时间，高压锅热炖30分钟)